Супы и дети
Почему дети не любят суп? Ведь он вкусный, полезный и легко усваивается. Так говорят диетологи, педиатры. Суп традиционно входит в меню детсадов и школ. Считается, что это жидкое блюдо активизирует выработку ферментов, восполняет необходимую организму жидкость и помогает усвоению вторых блюд.
Вот что советуют мамам, которые внедряют в рацион своих чад супы.
Под запретом:
— жирный бульон
— поджарка из овощей
— специи
Приветствуется:
— разнообразие
— свежая зелень
— молочные супы
— сладкие супы
— грамотное сочетание с другими блюдами
Первыми в рационе малышей появляются легкие овощные супы, молочные супы с добавлением макаронных изделий или круп, крем-супы, супы-пюре. Последние считаются детскими фаворитами, потому что имеют бархатистый вкус, и их не надо жевать. С точки зрения диетологов супы-пюре легко усваиваются и не раздражают желудок. Для тех кто не любит готовить работает доставка супов.
Суп-пюре сначала варится как обычный суп, затем готовые ингредиенты перемалываются в блендере, потом еще раз доводят суп до кипения, добавляют немного растительного масла и зелени. Суп-пюре можно приготовить из чего угодно: картофель, тыква, морковь, гречка, манка, рис, брокколи и др.
Рецепт супа-пюре из тыквы:
- Тыкву, лук, морковь порезать кубиками, отварить до мягкости.
- Слегка остудить, часть бульона оставить.
- Остальное перетереть блендером, добавляя оставшийся бульон, чтобы довести до нужной консистенции.
- Добавить чайную ложку растительного масла или сливок, посолить, если вы уже добавляете в рацион малыша соль.
Еще один, любимый суп — с фрикадельками. Мамы его тоже любят, ведь он быстро варится, и поедается без капризов.
Обед как война
Часто ребенок привередничает, отказываясь есть вареные овощи из супа. Чтобы не воевать за обедом, порежьте отдельно вареную морковь или свеклу фигурками: звездочками, квадратиками, треугольниками. Пусть пробует отдельно или в супе. Не расстраивайтесь, если с первого раза не понравилось. Проявите настойчивость, приучая постепенно, маленькими порциями.
Договаривайтесь, торгуйтесь: если ты съешь три ложки, получишь десерт. Но будьте последовательны, если не съел, десерта не получит. Не поддавайтесь на манипуляции. И еще: личный пример всегда нагляднее тысячи слов. Если взрослые едят суп, значит, и дети будут.